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篇名: 雞胸肉±雞腿肉=炸雞
作者: 牧羊人	日期: 2011.04.18　　天氣: 　心情:

今天又和老闆娘小摩擦
以前店裡的炸雞塊是用雞腿肉
自從她吃了我們用雞胸肉炸的飯菜後
和老闆都說這樣外觀好看又好吃
於是就改成用雞胸肉來炸雞塊

事隔半年的今天
她居然說不知道改用雞胸肉
強調這道菜是最早日本師傅留下的菜
但實際上
日本料理的部份撐不到三個月就遣散走人
料理的優缺
滿存疑的

或許她們忘了自己的感覺
也或許是我們當下沒告訴她
這是改用雞胸肉炸的
但是不是色香味美才重要
一昧只能自己擅改食材、作法
員工只能順其所好
尊重她的對與不對的菜單
真的很愚昧
那請師傅來做什麼呢?

該讓師傅們共同研發創新
才是對餐廳最為有利
否則就像現在
臨時要什麼新菜
根本沒有人願意多出意見
因為有功無賞
搞砸了還得面對一張臭臉

現在大家只會在員工飯菜上互相研討
碰上老闆娘想採用時
大家盡找理由搪塞
誰也不想自討沒趣

所以雖然說要改菜單
最後八成也是老闆娘又自以為是的決定
員工們就照本宣科
還是換湯
換不了藥

當然
領人薪水
本來就是付錢的人怎麼說
我們就怎麼做
人家願意聽的
你講了才會有用
薪水按時拿到手才是真的

還有
老闆娘更令人不喜歡的一點
就是會故意拖幾天薪水
相信這是每個勞工最恨的
是吧!

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