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篇名: 鈕扣餅乾
作者: 惡魔大笨	日期: 2006.08.19　　天氣: 　心情:

ｐｉｃ：這是塗了藍莓醬的餅乾

材料：ａ.蛋黃８０ｇ,細砂糖４０ｇ
　　　ｂ.蛋白１２５ｇ,細砂糖８５ｇ
　　　ｃ.低筋麵粉１６５ｇ

做法：將麵粉過篩備用,烤箱預熱上火
　　　２００度,下火１８０度,烤盤舖
　　　上烤盤紙備用
　　　將ａ材料倒入調理盆中,用打蛋
　　　器充分攪拌至呈乳白色光滑細
　　　緻狀備用
　　　將ｂ材料的蛋白用打蛋器攪拌
　　　至起泡再分次加入砂糖,繼續打
　　　至乾性發泡
　　　將打好的蛋黃加入打發的蛋白
　　　中輕輕拌勻再加入已過篩的麵粉
　　　拌勻.將麵糊裝入擠花袋中在烤
　　　盤紙上擠出適當大小,放入烤箱
　　　烤１０分鐘即可

（單吃也很香不錯吃,也可以中間夾上你所喜愛的果醬,也可以在麵糊擠好後灑上黑芝麻會更香喔！創意由大家自己發揮吧！）

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