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篇名: 五道神奇的抗感冒菜
作者: ★零★讓愛自由	日期: 2012.10.06　　天氣: 　心情:

*♥‿★*幸福保健～五道神奇的抗感冒菜

一.深綠色和橙黃色蔬菜增維生素A

橙黃色蔬菜富含糊蘿蔔素，可在人體中轉化成維生素A，維生素A可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產生抵抗力，它可以強健咽
喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因數，而大量的類黃酮能夠和維生素C共作用，對維護抵抗力很有幫助。能夠促進幹擾素等抗病毒物質合成，以及高某些免疫指標。

二.深色水果補足多種維生素

水果是很好的補充多種維生素的選擇，且每種水果都有其不可替代的營養價值。花青素對激發免疫系統的活力很有效。應經常選擇富含維
生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、草莓、紅棗等。水果每天吃半斤到一斤之間即可，儘量選擇應季的品種比較好。
　　
三.雞蛋豆類補足優質蛋白質

蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質，抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以，我們必須保證從食物中經常攝入一定量的優質蛋白
質。優質蛋白質主要來源於奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及製品。補充蛋白質“適量”同樣重要，過多攝入，也會損害機體免疫力。
因為過多攝入大魚大肉，反而增加了胃腸負擔，影響蛋白質吸收和充分利用，也影響其他營養素的吸收利用。各種營養素要互相配合，互
相制約，共同保護和提高機體免疫力。

四.提倡薯類食品做主食

用薯類食物替代精白米麵做主食，能夠在飽腹的同時提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免
疫促進活性的黏蛋白，對於提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。

五.補鋅可選穀物雜糧海產品

在微量元素中，鋅和免疫功能關係密切。鋅能增強細胞的吞噬能力，從而發揮殺菌作用。成人補鋅可提高免疫力，調節內分泌。穀物中富
含對免疫系統至關重要的鋅，平時主食可以選擇全穀類蕎麥麵條，或者嘗試用各種雜糧做成的營養米飯，這樣的主食不僅能填飽肚子，更
是簡單、上乘的營養佳品。其他含鋅的食物還有牡蠣、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。

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