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篇名: 壽喜燒/すき焼き
作者: 小咪	日期: 2012.04.01　　天氣: 　心情:

すき焼き(鋤燒), 中文翻譯叫壽喜燒. 是一道很家常式的日本料理. 材料豐富,做法簡易又好吃. 這道料理最早是放在鋤頭（就是耕田用的鋤頭。鋤頭的日文就是「鋤（すき）)上烹煮，所以才有此名的。

すき焼き　佐料醬汁基本上就是醬油跟糖, 但是市場裡有賣很多現成的懶人醬汁. 材料主要有肉、豆腐、蔥、菇類、青菜

做すき焼き的鐵鍋很重要. 需要能保持高溫. 一般來說すき焼き的口味偏甜. 但是我不喜歡吃太甜, 所以糖我會少加一些. 先熱鍋,肉下去炒後就放其他材料略炒後,再加入醬汁,煮滾就可以吃了.
介紹完吃的すき焼き, 接下來要介紹歌的すき焼き(Sukiyaki)
Sukiyaki 的原曲日文歌上を向いて歩こう, 是"走路時往上看" 的意思. 為什麼要往上看? 因為曲中的主人翁怕眼淚流下來, 所以仰起頭來邊走邊吹口哨. 日本歌手板本九 1961年在日本發行的暢銷歌.
1963年這首歌在英國先發行, 因為歌名太難懂. 發行的唱片公司乾脆替它取一個很多外國人知道的日本料理名字 Sukiyaki. 同一年在美國發行, 拿到排行榜第一名. 這是 Billboard 唯一的一首日文冠軍曲. (1963是偉大的一年, 不用說大家也應該知道 ).
Sukiyaki 在1981年被 Taste Of Honey 這個團體以英文再度發行一次. 也拿到了排行冠軍. 但是英文的歌詞跟日文原曲完全無關. 只是保留了曲的部分. 1990年墨西哥裔的美國女歌手Selena (1995年她被歌迷會會長槍殺)以西班牙文翻唱此曲, 在美國跟日本發行.
所以這首聞名全球的 Sukiyaki 跟すき焼き是一點關係也沒有的紅了幾十年. 老外也真能搞!

Sukiyaki日文原曲

Sukiyaki英文版

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