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篇名: 2010/01/24的日記
作者: 愛運動的男人	日期: 2010.01.24　　天氣: 　心情:

現在的工商時代大家都忙,吃水餃是最方便又快速美味的一種選擇

然而大家也沒有時間自己包水餃,所以決大多數的人都是買冷凍水餃放在冰箱裡"慢慢吃"

冷凍水餃不外乎韭菜與高麗菜兩大宗

有些朋友怕吃韭菜後的口臭味而選擇高麗菜口味

我吃過很多水餃後發現幾乎百分之百的高麗菜水餃都沒什麼"口感"

事實上除了高麗菜味道以外根本只是在吃"麵團菜肉包"罷了

而且價錢不便宜,有些店已經賣到一顆6元,冷凍的也賣到4.5甚至5元一顆

所以我打算研發有口感的高麗菜水餃,除了有高麗菜香外也同時可以吃到高麗菜

的纖維口感

高麗菜買回後切細後裝在一布袋裡灑鹽 ,鹽灑過後就放幾分鐘後搓揉布袋

讓鹽巴均勻的分佈在裡面

然後把布袋放在桌上像洗衣服一般的搓揉,把裡面的水搓出來

也順便把高麗菜比較粗的部份搓碎,搓揉後就慢慢把裡面的水擠乾就完成

相關照片以及說明在我部落格裡面詳細介紹

歡迎有興趣的朋友複製版面上的網址就是我部落格網址

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