★肉燥－１ 原作者：何喬伊 位址：http://www.kaixin.tw/space-24804-do-blog-id-13977.html 材料:絞肉：梅花肉、豬皮 黑糖、米酒、五香粉、蔥頭、油蔥酥、蒜頭、蒜頭酥、白胡椒粉、花椒粉、醬油、水、鹽 ...《看全文》
丼飯小辭典-丼飯四大基本步驟 1.熬高湯：昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接放入才柴魚片，馬上熄火。 2.調醬汁：用柴魚高湯４.醬油１.味醂１的比例，濃淡可根據洗好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存三天，使用時若發現湯汁起泡或混濁，則表示已經走味，請不要 ...《看全文》
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