最近都在練習 今天練習高麗菜蛋皮捲 包的時候沒有包緊 以至於切的時候鬆鬆的 明天再繼續加油 不過吃好飽喔" 有人要當試吃員嗎?? ...《看全文》

最近因為考試的關係 都在練習 大部份練習好都拿給認識的人吃 不然就是拿給客人吃 今天有客人問我有在賣嗎?? 我說沒有ㄝ 那是專門做給妳吃的 如果你們要吃 我改天再做給妳們吃 因為要等我考試考完 改 ...《看全文》

今天練習豬肉丸子 上次練習 拿給朋友吃 她們說甩打不夠 感覺不夠好吃 所以今天又重新練習 感覺今天比較成功 剛剛收到術科考試了 這次真快 1月21日要考試 我看我要趁現在加緊練習 ...《看全文》

紅蟳的吃法和煮法 一般紅蟳都拿來蒸煮比較多 紅蟳也適合拿來當火鍋食材 若想在家中準備味噌鍋. 一定要用白味噌 因白味噌熟成時間較短.口味較淡 所以並不會掩蓋螃蟹的風味 一公升的高湯加入約80克白味噌 最好3分鐘就 ...《看全文》

在家吃紅蟳 煮食前的處理 挑選: 挑選紅蟳時.先看牠的活動力.可挑生猛.活動力強的.蟹活得愈久會自行消耗體內肉質. 時間一長就容易變成空殼蟹.可用大拇指壓螃蟹外殼檢視硬度 外殼壓起來堅硬.代表蟹肉飽滿結實較好吃 若軟軟的則表 ...《看全文》

夏日補強身的菜 可清熱排毒.增強免疫力 當令盛產的茄子清熱涼血.吃起來嫩又入味 香蒜紅茄 材料"茄子600克.蒜頭20粒.豬絞肉250克.九層搭50克. 醬油30ml.糖5克.高湯150ml 準備:茄子洗淨後切成長條.蒜頭切 ...《看全文》