當法國夢幻甜點遇上和風春櫻盛開 我家廚房種的櫻花 今晚一起來賞《櫻花馬卡龍》 (*_____*)v ...《看全文》

今天上桌的是 【費南雪金磚蛋糕】 一款傳統法式常溫蛋糕 濃濃杏仁香味搭外酥內軟口感質地 特別的是使用了仿榛果香氣的焦香奶油 小小金磚長條外型 方便食用又不會過量增加負擔 (*.*)v ...《看全文》

有難度、失敗率高 操作時有幾點眉角、撇步必須遵守 烤溫的控制更是關鍵因素 這個颱風假上桌的是 細緻、嬌貴的《法式馬卡龍》 平滑光澤外皮 底部邊緣形成裙邊 外皮酥、內裡濕黏口感 挑戰成功 (*__*)v ...《看全文》

補上7/29神奇魔法蛋糕成品相片 ...《看全文》

上週日《橄欖起司全麥麵包brunch》 不需辛苦搓揉甩打或機器攪打麵糰 只要重複的拉起和折疊(翻麵) 這種較高含水量的麵糰 在休息時靠水合作用自動產生筋度 讓人再次愛上手作麵包的樂趣 ...《看全文》

神奇魔法蛋糕magic custard cake 韌布丁底層、奶油餡中層與海綿蛋糕上層 一次烘烤烤出三種層次 一次品嚐三種口感 *O* ...《看全文》