和風芋頭雞 芋頭250g、雞腿肉1塊、酒1小碗、鹽、蛋黃2個、低筋麵粉適量、柴魚湯600cc 煮汁料：味醂3大匙、薄鹽醬油2大匙、清酒2大匙製作方法: 1.取一鍋滾水，下昆布、柴魚片，煮約5分鐘，濾出即為柴魚湯，備用；芋頭切塊，備用。 2.雞肉切塊，放入水晶碗 ...《看全文》

金針1/4包、萵苣1/3顆、四季豆50g、蝦仁50g、里肌肉100g、雞蛋1顆、魚露1小匙、太白粉 製作方法: 1.四季豆切段，金針去蒂頭備用。 2.里肌肉切條、蝦仁剖半，加入醬油、蛋白、玉米粉抓勻備用。 3.萵苣以手撕成小片，備用。 4.取一 深炒鍋， ...《看全文》

台式炒米粉 材料： (主食材)：米粉 (副食材)：高麗菜1/4顆、黑木耳1片(泡軟)、金勾蝦1小碗、蝦皮1小碗、乾香菇5朵(泡水湯汁保留)、洋蔥半顆、中芹菜、香菜 (調味料)：黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、香油、醬油 做法： 1.起鍋寶，加入少許 ...《看全文》

客家小炒 材料： 五花肉300克 魷魚1隻 豆乾4塊 蒜頭3個 蔥3支 芹菜2根 辣椒1支 青蒜3支 調味料： 醬油膏1茶匙 醬油1茶匙 糖1大匙 胡椒粉1/2茶匙 白豆醬1茶匙 烏醋1大匙 酒1大匙 作法： ...《看全文》

螞蟻上樹 【材料】 冬粉2捲、豬絞肉半斤、中國芹菜1把(芹菜末)、青蔥1支、薑半塊(薑末)、大蒜3顆(蒜末) 高湯1大碗、辣豆瓣醬、醬油、花椒粒、番茄醬、酒釀1小碗 　 【作法】 1. 起鍋，爆香花椒粒，待顏色變黑後，瀝出花椒油，備用。 2 ...《看全文》

涼拌苦瓜 【材料】 白苦瓜1條、醬油1大匙、水5大匙、柴魚粉1小匙、檸檬汁適量、白芝麻適量　 【作法】 1.苦瓜洗淨切半，用湯匙刮去白膜後，用削皮器削薄片備用。 2.取一水晶碗，下鹽、將苦瓜略微抓拌，靜置20分，等苦瓜出水，再將水倒掉，泡入冰水 ...《看全文》