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篇名: 常吃杏仁人長壽
作者: 月球來的鐵腿男孩	日期: 2012.04.06　　天氣: 　心情:

　　現代醫學研究證實，杏仁每 100克含蛋白質 35克左右，含脂肪 50克左右，還含有豐富的鐵、鋅、鈣、鉀、磷、硒等礦物質和豐富的維生素A、維生素C、維生素E、維生素B17等

杏仁中的脂肪90%為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是一種對人體有益的脂肪酸，可降低人體內的膽固醇，促進血管健康，預防高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的發生。

杏仁中豐富的硒元素對人體來說更是一種珍貴的微量元素，硒能幫助人體清除各種自由基，保護細胞免受有害物質的攻擊；硒還有將對人體有害的如汞、鉛、鎘等重金屬物質排出9 4外的功能，使人體免受其害；硒還有抑制延緩細胞惡變的能力，並幫助細胞進行自我修復。人體若缺乏微量元素硒，極易導致癌癥的發生。

杏仁還是一種高能量食品，每 100克杏仁中含514大卡能量，是牛羊肉的4倍左右，在幫人增加體能的同時卻不增加體重。因此，杏仁是動員的理想食品，更是工人、農民等高體能消耗的人的理想食品。

　　杏仁在預防心髒病方面也有著獨特的作用。科學家研究得出，每周至少食一次杏仁的人比不食杏仁的人患心髒病的比率低25％，每周食5次杏仁的人比每周一次也不食的人患心髒病的比率低50％。

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