神奇免揉麵包...^____^-台北妄想女子│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 神奇免揉麵包...^____^
作者: 台北妄想女子	日期: 2012.12.02　　天氣: 　心情:

相較於台式鬆軟麵包

我一直比較喜歡脆硬有嚼勁的歐風麵包

近日麵包蟲上身

網路上爬了幾天文後

就開始試試近幾年興起的《免揉麵包》

來打敗連日雨天憂鬱

2006年底紐約一間麵包店師傅革命性改良

只需將所有材料混和

之後就等麵團長時間發酵

省去了以往自製麵包隔天會鐵手的費力揉麵步驟

之前雖有發酵麵糰做pizza的經驗

但這幾天觀察麵團慢慢長大的過程

仍感到興奮與喜悅

哈哈!至少明後天上班前不用再傷腦筋早餐要吃甚麼囉

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