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篇名:
最實用ESPRESSO沖煮技術
作者:
幸福珈琲因
日期: 2011.09.03 天氣:
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煮出一杯好咖啡還是有很多學問的。從烤好一顆豆子，到煮出一杯ESPRESSO，中間還得歷經磨豆、填壓、濾網選擇、咖啡機沖煮壓力、溫度、流速等多重關鍵。
因此，開始就從各種廠版的磨豆機種的優劣分析、磨豆的時間長短、填壓的力量與濾網型態等，一路說明到不同顆粒粗細、不同水溫、以及不同熱水壓力下沖出咖啡的差異何在。
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