關於吃火鍋的6個禁忌你知道嗎?-菁菁│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 關於吃火鍋的6個禁忌你知道嗎?
作者: 菁菁	日期: 2013.01.21　　天氣: 　心情:

在寒冷的季節裡，吃火鍋是一大樂事，可是有的人吃火鍋不得法，出現一些偏熱症狀，甚至引發某些疾病。其實吃火鍋是有很多講究的，怎樣才能吃的既安全又健康呢。您知不知道吃火鍋時會有很?多禁忌呢？六招教你健康吃火鍋。

少吃高嘌呤食品
痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病，這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。嘌呤能夠充分溶解到湯中，所以“不吃肉只喝湯會好一些”的觀點也是錯誤的。

少吃內臟
隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

少吃燙食
火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。本來就有口瘡的人，吃火鍋後，復發的機會能高出數倍。

少吃半熟食
端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。

少喝老湯
吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。

病人少涮一些火鍋用料
如蝦餃、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多，腎髒病、高血壓患者要少吃;調味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應少用。

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