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篇名: 分享( 七五 )～
作者: JＪ～風城	日期: 2013.12.24　　天氣: 　心情:

【食在健康-富含膳食纖維的茄子】

有誰和小編一樣喜歡吃茄子的呢?
茄子的味道和口感好像不是每個人都愛XD
但茄子也是個非常營養的食材呢!!!

●茄子營養素>>維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅，百分之九十是水分，富含膳食纖維，紫色外皮也含有多酚類化合物。

●茄子功效>>清熱活血、消腫止痛、防內痣便血，富含維生素P可軟化血管與增強彈性，防治高血壓、壞血病、動脈硬化；纖維中的皂苷能降膽固醇。

●食用茄子小提醒>>
1.性寒，除了虛冷症者，孕婦亦不宜多吃
2.維生素P密集的存在於紫色表皮與茄肉相接之處，因此不宜去皮
3.避免用油炸方式烹煮，以免維生素P流失
4.茄子放置過久，會產生對人體有害的茄素，最好不要吃。
5.茄子如果長時間的浸泡在水中，會使得表皮臘質被破壞，茄肉容易變質腐爛，吃了容易引起腸胃不適。

●茄子推薦料理>>豆瓣炒茄子、涼拌茄子

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幽居歲月～清泉＂張學良故居＂~來自 HTC Sense

來自 HTC Sense~~

在五峰高山上ㄉ[ 白蘭部落 ]~ 冷清清霧濛濛中,竟發現有幾棵提早報到ㄉ櫻花~

走上山坡花 $20參觀了" 三毛故居 " ( 現已有兩退休夫妻承租成cafe'~風景好咖啡香)

迷霧山林朦朧絕美~ 憶起十幾年前登黃山之種種情景.......

在清泉溫泉池泡了腳~又在竹東大啖" 紅燒羊肉爐 "(帝王級ㄉ鮮山羊肉)~wow! 今夜定暖活入夢一覺天亮！

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好吃的客家菜～竹東［好所在］~ 招牌菜~東坡肉百花蝦丸塔香烘蛋

開心過冬至～鹹甜各吃一碗O！客家湯圓+軟嫩茼蒿~人間美味啦(湯底是土雞湯較鮮甜)

居竹北ㄉ兩孫女~

收到小女兒自美國寄來的聖誕禮物～祖孫仨好樂哪！

收到小女兒自美國寄來的聖誕禮物～祖孫仨好樂哪！

竹市三級古蹟~ ［辛志平校長故居］～周六專人演講＂土耳其伊斯坦堡等地旅遊見聞＂~

參加小孫女ㄉ學校[ 聖誕園遊會 ]~ 兩小不點ㄦ玩得樂歪啦！
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你犯了幾宗？
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小女兒自舊金山寄來賀卡～Dear Mom， Happy ho|idays！wishing u the BEST for 2O14。工hope the kids wi|l get to see u next year！LOVE~

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