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篇名: 海帶排骨湯
作者: 海年	日期: 2012.04.08　　天氣: 　心情:

老人家有一道湯是全家老小每一個人都愛喝的,那就是海帶排骨湯,海帶是選用乾海帶自行泡發,排骨則是隨個人喜好,一般老人家大都是使用豬的脊椎骨,先將排骨汆燙把血水泡沫清掉,而後加入拍碎的塊狀老薑以大火燒開後轉小火熬煮,保持滾的狀態就好,如此熬煮二至三個小時直到湯色變成牛奶色,再將泡發的海帶切長條後放入一起煮,約15分鐘後加入適量調味料(鹽)後即可食用,此湯含鈣質又含碘,所以對發育中的孩子來說蠻好的,有興趣的朋友可以試看看.

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