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篇名:
黑木耳炒肉絲
作者:
海年
日期: 2012.04.11 天氣:
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黑木耳切絲(大約1公分寬),肉切絲(早期老人家都是以里肌肉為主,近些年來改以雞胸肉)装盛在飯碗中,以少許醬油醃5-10分鐘,再加入少許太白粉攪拌均勻,熱鍋加油,等油熱後倒如肉絲快炒,變色後即關火取出盛裝於飯碗中,鍋子清洗後熱鍋加少許油(黑木耳不吸油),大火翻炒後約1-2分鐘,倒入肉絲再翻炒一下即可盛盤食用.肉絲以太白粉攪拌會使肉絲吃起來很嫩,黑木耳可以增加免疫力,是一道簡單又下飯的菜色,有興趣的網友可以試試看.
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