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篇名: 上班族用腦過度多吃松子補充營養
作者: ♀☆§薇薇§★♂	日期: 2013.04.17　　天氣: 　心情:

★上班族用腦過度多吃松子補充腦營養★

我們現在很多年輕人總是感覺很累，其實並沒有幹什麼體力活，但是就是很累，其實這個就是用腦過度的表現，這個時候我們就要給我們的大腦補充營養了，而研究表明松子裏含有優質的營養補充劑。

【松子的營養成分】
松子有又名海松子。成分為脂肪油（約占74%，其中以油酸酯、亞油酸酯為主）、蛋白質、揮發油、糖、磷、鐵、鈣等。

【有補氣充饑、養液息風、潤肺滑腸功效】
松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。谷氨酸含量高達16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

扶正補虛，潤腸通便——最適合體虛便秘者食用。中醫學認為松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病後、產後的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。

【宜】
▲一、適宜中老年體質虛弱
▲二、大便幹結，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用
▲三、適宜心腦血管疾病之人食用
▲四、適宜作為美容保健食品服食，可使肌膚潤澤光滑。

【忌】
✐1. 凡脾虛腹瀉者忌食，
✐2. 痰濕較甚、舌苔厚膩者忌食。
✐3. 不宜過量：
由於松子油性較大，且屬於高熱量食品（每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20~30克為宜。

【保存方法】
存放時間長的松子會產生「油哈喇」味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器裏，以防油脂氧化變質。

【松子核桃膏的做法】
松子核桃膏益精潤燥、補腦安神。核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、維生素B、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體所需的營養物質，有抗衰老、健腦、強心等重要作用。松子仁是補五臟、補虛損、益智力佳品。

［材料］：
核桃30克；
松子仁30克；
蜂蜜250克；

［工具］：研磨棒等可以將核桃、松子仁研磨的東西

［做法］：
（1）松子仁、核桃仁用水浸泡20~30分鐘；
（2）將核桃仁和松子仁去皮，研成末，混合均勻；
（3）放入蜂蜜到核桃粉和松子粉中，再次攪拌和勻即成。

［注意事項］
Ⅰ核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，食用松子核桃膏時忌食野雞肉；
Ⅱ蜂蜜：蔥和蜂蜜不能一起食用，食用松子核桃膏時忌食蔥；
Ⅲ大便唐瀉者慎食。

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