每天只吃XX一定瘦？單一食物減肥法：營養失衡，美麗更失衡！以下為大家介紹五種常見的「單一食物減肥法」，以及慘不忍睹的真相。

1. 水果減肥法（例如：香蕉、蘋果、葡萄柚）

很多人認為水果是低 GI 食物，就毫無顧忌地吃，甚至打成汁取代正餐，以為可以達到減重效果，沒想到卻越喝越肥。這是因為水果甜度高、本身熱量並不低，而且有些水果其實是屬於高 GI 食物（例如香蕉），易使身體囤積脂肪。蘋果在水果界的GI值雖然偏低，然而只靠水果減肥，缺乏蛋白質的身體怎麼樣也美麗不起來啊！葡萄柚雖然可能會快速達到減重效果，但初期減去的重量其實都是水份，長期下來反而會導致代謝變慢、容易復胖。

甚麼是GI？

GI 是升醣指數（Glycemic Index），簡單來說就是一種食物「造成血糖上升」的指數。當我們攝取高 GI 食物，體內血糖值會快速上升，身體為了保持本來的平衡狀態，大量分泌用來抑制血糖的「胰島素」。過多胰島素會促使體脂肪形成，大量胰島素也使血糖快速下降，造成饑餓感，使我們吃進更多東西。當我們攝取低 GI 食物，血糖值將維持在較穩定狀態，正常供應身體細胞利用，不會囤積過多脂肪，也不會有暴飲暴食的情形發生，當然也就不易變胖囉！

2. 高纖低熱量減肥法（例如：青菜、寒天）

大量高纖食物確實能有效填充胃、製造飽足感，但熱量和營養不足的情況下，寶貴的肌肉也會隨之消耗，更別提皮膚粗糙、髮質乾岔、生理機能失調等等得不償失的後果了。 

3. 流質減肥法（例如：薏仁水、紅豆湯、喝水）

這種方法效果最快速，然而減去的...沒錯！還是水分及肌肉。因此復胖機率高，營養嚴重不足還會造成體內電解質不平衡、各種臟器功能受損，甚至有猝死的危險。另外，薏仁性涼，體質偏寒者和經期間最好避免，孕婦則是不可以食用。 

4. 高蛋白減肥法（例如：肉類、豆漿）

體內會產生過量代謝廢物，而且缺乏纖維素會使得排便不順暢、嘗到便祕苦頭外，還會因為滿肚子便便而小腹凸出。 

5. 油魚減肥法

吃油魚減肥，排出的油只是魚油而非你的脂肪，這種造成褲子老是油膩膩「不舒服」的減肥法，之所以一度造成話題的原因是會引起腹瀉，大量脫水而讓人有快速減重的錯覺。

另外還有優酪乳、藍綠藻、酵素等千奇百怪的方法，即便短時間內可以迅速減「重」，實質上卻不是真正的減脂肪、增肌肉，一旦恢復正常飲食，體重便會迅速回升，此時會增加許多貨真價實的脂肪。而且營養不均衡所造成的影響，是非常可怕的！

奉勸各位，千萬不要長期實施單一食物減肥法，唯有依循「瘦身＝脂肪↓＋肌肉↑」法則，避開高熱量食物、保持充足均衡的營養，加上規律運動，才是正確長久的瘦身之道。