冬季減重山茼蒿護肝促排毒分享-亮亮(吉普賽人`)│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 冬季減重山茼蒿護肝促排毒分享
作者: 亮亮(吉普賽人`)	日期: 2014.12.01　　天氣: 　心情:

山茼蒿富含的粗纖維和維生素B和C 有助於體重控制

又到吃火鍋的旺季老是有「久坐肥」的上班族飲食更要耍心機才能吃得健康又輕盈

冬天正值山茼蒿的產季營養師表示其豐富的粗纖維和維生素C 有助腸胃蠕動和排毒減重

且維生素B群可保護肝臟推動熱量的代謝吃火鍋時適量搭配山茼蒿能幫助做好體重控制

山茼蒿又稱為「打某菜」「飛機草」「昭和草」「太子草」屬於菊科（Compositae）植物

具特殊氣味營養豐富無論拌炒煮湯或搭配火鍋都很適合

傳統中醫認為山茼蒿性寒味甘有解熱涼血利尿通便養心降壓等保健功效

山茼蒿減重3關鍵：粗纖維維生素B和C

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸則表示山茼蒿的獨特香味來自α蒎烯苯甲醛檸檬油等成份

可整腸健胃促進食慾而對減重族來說山茼蒿所含的豐富粗纖維有助腸道蠕動促進排便

達到通腑利腸的目的大量的維生素C 可加速運動時的脂肪燃燒速度

近年來包括美國亞歷桑那大學和英國劍橋大學等實驗研究都發現

血液中的維生素C含量會影響脂肪燃燒的速度體內維生素C濃度較高者

運動時消耗熱量的速度較快燃脂效率甚至可相差到30％

洪若樸營養師還表示山茼蒿所含的維生素B 屬於脂溶性維生素不僅能協調肝臟代謝脂肪和醣類

促進轉化成能量避免多餘脂肪囤積體內也能提高肝臟的解毒功能

改善疲勞注意力不集中緊張情緒夜盲症和各部位黏膜引發的不適症狀

冬天吃火鍋或吃飯時適量搭配一點山茼蒿不僅有護肝助減重的好處

其所含的β胡蘿蔔素維生素B1 B2 C 鐵鎂鉀對於維護視力預防高血壓也有不錯的效果

鐵和鈣也可以幫助身體製造新血液增加骨骼的堅硬性

【山茼蒿拌香干】

材料：山茼蒿300公克五香豆腐干8片蒜末5公克

做法：
1.山茼蒿洗淨後用熱水汆燙放入冰冷開水中冷卻撈出瀝乾水分後切碎備用

2. 五香豆腐干用熱水汆燙去除豆腥味瀝乾水分後切碎丁備用

3. 將切碎的山茼蒿和豆干拌入10公克麻油 20公克橄欖油和炒香的蒜末調入少許鹽糖即可裝盤

說明：山茼蒿含豐富β胡蘿蔔素維生素B2 C及鉀鈣散發獨特似菊花的香味

因此也被稱為「春菊」或「菊花」只要採取簡單的料理方式也可吃出美味健康與特色

【健康小叮嚀】：

山茼蒿屬於野菜價格便宜民眾挑選山茼蒿時可選擇葉片較小的品種口感較細嫩

冷藏保存時先將洗淨的葉片瀝乾水分再裝進塑膠袋中綁好

雖然山茼蒿的營養價值豐富但中醫認為其屬性性寒滑利

體質虛弱脾胃虛寒容易拉肚子的人不宜多吃

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