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篇名: 【蛤蜊絲瓜湯麵】
作者: 老頑僮	日期: 2014.08.07　　天氣: 　心情:

材料
五木細關東麵 80公克
蛤蜊 300公克
絲瓜 200公克
紅蘿蔔絲 20公克
蔥段 30公克
薑絲 10公克
調味料：
高湯 200㏄
鹽 1/2茶匙
香油 1小匙

作法：
1. 蛤蜊吐沙後洗淨瀝乾；絲瓜去皮切厚片，備用。
2. 煮滾一鍋水，放入關東麵，以小火煮約3分鐘至麵條熟，撈出瀝乾水分，放入湯碗中備用。
3. 熱鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蔥段、薑絲、紅蘿蔔絲，加入絲瓜炒軟。
4. 加入高湯、鹽煮開，再放入蛤蜊煮約2分鐘至蛤蜊打開，淋上香油後將湯料倒入作法2的碗中即可。

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