金棗好處多！不只防感冒，還能預-jenny│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,553,087 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:3613800

jenny 的日記本

快速選單

五穀雜糧營養豐！5營養素缺一不《前一篇

後一篇》蜂蜜水助減肥？營養師：復胖機率

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 金棗好處多！不只防感冒，還能預
作者: jenny	日期: 2015.03.15　　天氣: 　心情:

過年期間，家中少不了擺上一些象徵吉祥的時令水果，像是象徵「大桔大利」的金棗等，長期放置不僅會讓金棗乾扁腐壞，最後下場常常是進垃圾桶，十分浪費。其實金棗內含有一種生物鹼叫「辛弗林素」，能夠有效抑制發炎、預防感冒。

根據研究顯示，金棗富含β隱黃素，β隱黃素具有抗氧化作用，能夠提高免疫力、減少細菌感染。金棗果肉上白色的瓣和絲含有豐富的類黃酮（維生素P），能夠強化毛細血管、防止動脈硬化、降低膽固醇、減少過敏反應。

此外，金棗含有鈣和膳食纖維，前者具有建構骨骼、改善高血壓、減低大腸癌的機會；後者則可以幫助腸胃蠕動，促進排便。金棗80%的维生素C集中在果皮上，是少有能夠連皮一同食用的水果，建議連皮帶肉一起食吃，才不會讓營養流失。

近年來也有報告顯示，加入金棗在酒精類飲料裡，可以抑制造成血壓升高的血管收縮素，金棗對人體健康帶來的眾多好處，一定要善加利用。金棗放在冰箱冷藏約可保存二週時間，如果要長時間保存的話，可以製成果醬，以下提供製作方式。

【食材】

金棗600g

檸檬１顆

冰糖200g

麥芽糖300g

１.　將金棗洗淨去蒂，自然陰乾後，切成４等份將籽挑出。

２.　檸檬擠汁備用。

３.　準備一個小鍋，放入冰糖、金棗、麥牙糖及檸檬汁。記得邊煮邊攪拌，以免燒焦。

４.　待糖融化後，轉小火，慢慢熬煮至果皮呈透明狀、糖汁濃稠。約花費1.5~2 小時。

５.　稍微冷卻後即可裝瓶保存。切勿讓糖汁完全冷掉，會變得很黏稠，不好盛裝。

製作好的金棗醬可以存放起來，冬天以熱水泡開飲用，平日保養或舒緩感冒時的咳嗽；夏天可加蜂蜜，也是風味絕佳的冷飲喔！

標籤:

瀏覽次數:53 人氣指數:253 累積鼓勵:10

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：