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篇名: 提拉米蘇
作者: 塵世一隅	日期: 2012.09.27　　天氣: 　心情:

<提拉米蘇>

模型份量：30杯或一個8吋模

材料：（A）：1海綿蛋糕
2酒糖液：蜂蜜－50g冷開水－300g咖啡酒－70g
（B）：植物鮮奶油－500g
（C）：動物鮮奶油－500g
（D）：預扮粉（慕斯粉）－250g
50℃溫水－300g
（E）：防潮可可粉－少量

做法：
1：先將蜂蜜冷開水咖啡酒3項攪拌成酒糖液
然後抹在海綿蛋糕上
2：將B打發後加入C繼續打發到有點流性
3：將預扮粉加溫水扮勻，倒入打發後的奶油
4：先將3倒入模型做底中層海綿蛋糕再倒3於上層
5上面再灑上過篩的可可粉入冰箱冷藏2小時以上

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