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篇名: 宮保雞丁
作者: cherry 日期: 2014.12.21  天氣:  心情:
每次到川菜館必點這道菜肴,酸酸甜甜辣辣,後來無意間發現很容易做,從此這道菜就成了餐桌上常客囉

材料:
去骨雞腿肉 (用刀背輕拍鬆 切約一公分小方塊)
乾辣椒適量
花生適量

醃料:
1 小匙 料酒
1 1/3 大匙醬油
太白粉適量

調味料:
1 小匙 料酒
1 1/2 大匙 醬油
1 大匙糖
1 小匙 醋
1 大匙水
1 小匙 麻油
太白粉適量

作法:
1. 去骨雞腿肉用醃料醃約20分。
2. 油中火炒香乾辣椒後,下雞丁炒至轉變白色約九分熟。
3. 下調味料、花生拌炒至汁收乾即可呈盤。

是不是很容易啊,你也可以試試,只是調味料最好事先調好,才不會炒時手忙腳亂唷。
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住戶回應
 
時間:2014-12-24 03:15
辛苦了。 [;-)]


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