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篇名: 阿基師偷吃步[二]
作者: 彎彎	日期: 2011.03.13　　天氣: 　心情:

5分鐘做咖哩

洋蔥1顆、蘋果半顆
紅蘿蔔2根、西洋芹菜
熟紅蘿蔔塊100g
熟馬鈴薯塊100g
燙熟豬肉200g
調味料：
咖哩塊1盒、水

製作方法:

1.洋蔥切丁、蘋果去皮切丁、紅蘿蔔切片、芹菜切片、馬鈴薯切塊。

2.鍋子燒熱放入洋蔥、蘋果、紅蘿蔔、芹菜小火乾炒至出香氣後放入果汁機加入少許的水打成泥後，取出備用。

3.將咖哩塊邊放邊捏碎放入滾水中，煮溶後加入做法2的果泥、與熟豬肉塊、紅蘿蔔、馬鈴薯煮沸即可。

臘肉去鹹味法

臘肉、白蘿蔔片
蒜苗片、蒜頭片、辣椒片

製作方法:
1.蘿蔔去皮切片備用。

2.備一蒸鍋將蘿蔔片放入，再將要用的臘肉放入，再取蘿蔔片撲在臘肉上方、左右兩邊，放入鍋中蒸15分鐘取出，切片備用。

3.熱一炒鍋放入蒜頭、辣椒爆香後，加入去除鹹味的臘肉片、蒜苗拌炒出香氣即可起鍋。

檢舉快速燉肉燥

絞肉300g、紅蔥頭5粒

調味料：
米酒1大匙、醬油1/2杯
清水兩杯、糖1小匙
五香粉1/8小匙
味林、巧克力粉、白飯

製作方法:
1.紅蔥頭洗淨切片備用。

2.用一炒鍋將紅蔥頭放入爆香，炒至香氣出來後，放入絞肉，將絞肉炒散開來再放入米酒、醬油、清水、糖、五香粉、味林用大火煮開之後，加入2茶匙巧克力粉即可。

佛跳牆加湯不變味

雞腳5支、乾魷魚50g
佛跳牆一鍋*2、鹽
熱水1000cc

製作方法:

1.將佛跳牆放入鍋寶中，並加入1000c.c.煮滾備用。

2.將雞腳洗淨擦乾備用；取一剪刀將魷魚剪成小段備用。

3.熱一油鍋待油溫高達140度時，將雞腳與魷魚段一同放入油鍋中，炸出香氣後，取出後加入佛跳牆鍋悶煮約5分鐘即可。

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