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篇名: 5種食物釋放壓力
作者: 今天	日期: 2012.06.12　　天氣: 　心情:

日常生活挑對食物吃，也有助於釋放抗壓、穩定情緒。
全榖類食物含有多醣類、蛋白質、纖維質能使血糖較穩定，
堅果類含有不飽和脂肪酸、硒、維生素B群，都是不錯的選擇。

深海魚類
根據哈佛大學的研究報告，魚油中的 Omega-3脂肪酸，
與抗憂鬱成分有類似作用，可以調節神經傳導，
增加血清素的分泌量。「血清素」是一種大腦神經傳遞物質，
與情緒調節有關，如果血清素功能不足、分泌量不夠或作用不良時，
會有憂鬱的現象發生，因此，血清素是製造幸福感的重要來源之一。

香蕉
香蕉是色胺酸（一種必須胺基酸，是天然安眠藥）
和維生素B6的良好來源，幫助大腦製造血清素。
香蕉含的生物鹼也可以調節情緒和提高信心。

葡萄柚
葡萄柚含有豐富的維生素C ，在製造「多巴胺」時，
維生素C 是重要成分之一。「多巴胺」是一種神經傳導物質，
用來幫助細胞傳送脈衝訊息；多巴胺會影響大腦的運作，
傳達開心的情緒，戀愛中男女的幸福感，與腦裡產生大量多巴胺的作用有關。

全麥麵包
碳水化合物有助於增加血清素，
睡前 2 小時吃點碳水化合物的食物，
如蜂蜜全麥吐司，有安眠藥的助眠效果，
但沒有像藥物產生依賴性的副作用，不會上癮。

蔬果
葉酸存在於多種蔬果中，含量較豐富的有蘆筍、
菠菜、柑橘類、番茄、豆類等，當葉酸的攝取量不足時，
會導致腦中的血清素減少，易引起情緒問題，
包括失眠、憂鬱、焦慮、緊張等。
葉酸還能促進骨髓中的幼細胞發育成熟，
形成正常形態的紅血球，避免貧血；
婦女懷孕期間缺乏葉酸，會影響胎兒神經系統的發育。

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