下飯好料理 - 梅香鹹豬肉-cherry│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 下飯好料理 - 梅香鹹豬肉
作者: cherry	日期: 2014.12.22　　天氣: 　心情:

懷念台灣客家鹹豬肉的味道，澳洲買不到，只好自己動手做囉
作法並不太難，為了迎合日本客人口味，還多加了梅粉增加酸甜滋味，創造出獨特的風味，日本客人讚不絕口，連續多叭好幾口飯呢 *_*
今天就來介紹這道: 梅香鹹豬肉

材料

五花肉切約 1 ~ 1.5 c m寬條狀 (約500克)
大蒜兩顆切末

配料
青蒜切絲
青蔥切絲

醃料
2 大匙海鹽 (一般鹽也可以，另外喜歡醬油香味的人，也可改用1 大匙醬油，加適量鹽)
1 大匙料酒
1 大匙糖
2 小匙酸梅粉
黑胡椒粉(或白胡椒粉) 適量
五香粉適量
肉桂粉適量
花椒少許
大蒜兩顆切細末

作法
1 將五花肉用醃料醃約2~3 天。
2 烤箱預熱，攝氏200度，烤約 20 ~ 25 分鐘，中間約翻面一次。
3 烤好取出後，切薄片即可上桌。

標籤: 美食烹調台灣料理

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