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篇名: 9道超下飯家常豆腐料理_3
作者: 老頑僮	日期: 2014.08.15　　天氣: 　心情:

肉醬炒油豆腐

材料

三角油豆腐…300公克

市售肉醬罐頭……1罐

蒜苗………………1支

辣椒………………1支

沙拉油…………2大匙

蒜末……….. .10公克

高湯……………150cc

調味料

鹽…………………少許

雞粉…………1/4小匙

砂糖…………1/4小匙

作法
1.三角油豆腐放入滾水中汆燙一下,撈起瀝乾備用。
2.蒜苗洗淨切末;辣椒切末,備用。
3.熱鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末,再放入肉醬拌炒至香味四溢,加入作法1的三角油豆腐拌炒,再加入高湯以小火煮10分鐘。
4.最後放入作法2的蒜苗末和辣椒末以及所有調味料,以中火炒至入味即可。

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