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篇名: 翡翠冬瓜
作者: 彎彎 日期: 2011.03.15  天氣:  心情:
翡翠冬瓜

材料:
冬瓜500公克 榨菜絲120g 捆蹄150g 蔥2根 薑30g

調味料:
鹽1小匙 胡椒粉1小匙 香油1小匙

做法:
1.將蔥切段,薑切絲,捆蹄切條備用
2.冬瓜去籽切條狀,放入滾水中川燙過後撈起瀝乾水分備用
3.起鍋燒熱1大匙油,放入薑絲、蔥段爆香,放入捆蹄條、榨菜絲、冬瓜條拌炒
4.加入胡椒粉、鹽調味拌炒,起鍋前放入蔥段,淋上香油即可

廚師叮嚀:
1.冬瓜可用鹽略抓一下去除水份
標籤:
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