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篇名: 台式炒米粉
作者: 彎彎	日期: 2011.03.15　　天氣: 　心情:

台式炒米粉
材料：
(主食材)：米粉
(副食材)：高麗菜1/4顆、黑木耳1片(泡軟)、金勾蝦1小碗、蝦皮1小碗、乾香菇5朵(泡水湯汁保留)、洋蔥半顆、中芹菜、香菜
(調味料)：黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、香油、醬油
做法：
1.起鍋寶，加入少許油，將米粉下鍋汆燙約1分鐘。取一水晶碗，撈起米粉加蓋(燜熟米粉)，用剪刀將米粉剪斷，備用。
2.起鍋熱油，爆香蝦皮、金勾蝦、香菇後，放入黑木耳絲、洋蔥絲、高麗菜絲，並加一點水拌炒，並加鹽巴、黑胡椒粉、白胡椒粉、醬油、糖、雞粉、香菇水調味。同上鍋，炒至入味後，放入稍為泡軟的米粉下鍋一起翻炒均勻。
3.同上鍋，最後加進中芹段、香菜、香油拌勻入味，取出裝飾盛盤即完成。

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