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篇名: 9道超下飯家常豆腐料理_6
作者: 老頑僮	日期: 2014.08.15　　天氣: 　心情:

三杯豆腐

材料

板豆腐……………………… 4 塊

薑片…………………… 15 公克

蒜片…………………… 10 公克

紅辣椒片……………… 10 公克

九層塔………………… 30 公克

胡麻油…………………… 3 大匙

調味料

醬油……………………… 2 大匙

素蠔油…………………… 1 大匙

米酒……………………… 3 大匙

作法
1.板豆腐洗淨切塊,放入熱油鍋中炸至定型上色後撈出。
2.取另一鍋,熱鍋後加入胡麻油,放入薑片和蒜片爆香至微焦,再加入紅辣椒片和作法1的板豆腐塊拌炒。
3.續於作法2鍋中加入所有調味料炒至入味,最後放入九層塔炒勻即可。

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