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篇名:
上好的Espresso 。
作者:
幸福珈琲因
日期: 2011.10.05 天氣:
心情:
時下最流行的咖啡,
卡布奇諾Cappuccino、拿鐵Latte、摩卡Mocha...等,
全都是由Espresso調配而成的。
Espresso,就是從約8g的咖啡豆,在20~30秒間抽出僅20~30ml量的咖啡。
它的發源地是義大利。上好的Espresso,
咖啡的香氣(aroma)會從杯中昇起,飄散開來,含在口中時,味道(flavor)會刺激鼻黏膜,
滑過喉嚨的一瞬間,
可以感覺到稠度(body)的口感,而喝完後,仍然會沉浸在回韻(after taste)的芳香中。
Espresso,最重要的就是香氣(aroma)、味道(flavor)、稠度(body)、回韻(after taste)能夠達到完美的調和。
這四種要素,會隨著咖啡豆的品種、研磨方法、抽出時間、氣壓、溫度等技術層面上的規則而產生不同的結果。
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時間:2011-11-18 23:08
她, 53歲,宜蘭縣,其他
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時間:2011-10-27 17:37
她, 58歲,高雄市,其他
*給你留了一則留言*
時間:2011-10-26 02:20
她, 39歲,新北市,學生
*給你留了一則留言*
時間:2011-10-12 14:53
她, 36歲,台南市,服務
*給你留了一則留言*
時間:2011-10-12 14:44
她, 36歲,台南市,服務
*給你留了一則留言*
時間:2011-10-11 23:15
她, 54歲,台北市,金融保險
*給你留了一則留言*
時間:2011-10-08 18:34
她, 52歲,新北市,服務
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時間:2011-10-08 18:09
她, 38歲,新北市,其他
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時間:2011-10-08 00:17
她, 35歲,台南市,學生
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時間:2011-10-07 21:46
她, 31歲,基隆市,學生
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