9道超下飯家常豆腐料理_9-老頑僮│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,548,567 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:2393471

老頑僮的日記本

快速選單

9道超下飯家常豆腐料理_8 《前一篇

後一篇》芥末焗烤明蝦

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 9道超下飯家常豆腐料理_9
作者: 老頑僮	日期: 2014.08.15　　天氣: 　心情:

雞家豆腐

材料

凍豆腐300公克、去骨雞腿肉1支、青蔥 2根、薑10公克、紅辣椒 1 根

調味料

1.海山醬 1 小匙、蠔油1/2 大匙、冰糖1小匙、雞粉1/2小匙、高湯 200 cc

2.太白粉水適量、香油少許

醃料

花瓜丁1/4杯、雞肉末1杯

作法
1.去骨雞腿肉洗淨,切小塊與所有醃料拌勻醃15分鐘至入味,再放入熱油鍋中迅速過油使肉質緊實,撈起瀝油,備用。
2.青蔥切粒;凍豆腐切小塊;薑切末;紅辣椒切丁,備用。
3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱 ,將作法2蔥白部份、薑末、紅辣椒丁以中火爆香,再放入凍豆腐略微拌炒後,倒入所有調味料A及作法1的雞腿肉塊拌炒至湯汁稍微收乾時,放入作法2 蔥尾部分,再以太白粉水勾芡,最後淋上少許香油即可。

快炒美味撇步!

這道料理使用的凍豆腐也可以用一般豆腐取代,如果怕豆腐容易碎掉,可以先放入鹽水中煮20分鐘,就不易煮碎。

標籤:

瀏覽次數:234 人氣指數:234 累積鼓勵:0

切換閱讀模式

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：