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篇名: 其他
作者: 小朱	日期: 2014.07.26　　天氣: 　心情:

百分百綿密紅豆湯作法

作法：

1.將紅豆洗淨，再以400㏄水浸泡5小時備用。
2.將作法1放入砂鍋中，加入600㏄水，以中火煮滾後
改小火加蓋燜煮30分鐘。
3.最後將冰糖加入作法2鍋中，以筷子攪拌至均勻溶化
，再燜10分鐘即可。
⋯⋯
燜燒鍋煮紅豆湯

最節省瓦斯費用，湯汁鮮豔清澈，紅豆顆粒分明且紅潤。
材料：紅豆300公克
調味料：水1200㏄、白砂糖150公克、鹽1小匙

作法：

1.將紅豆洗淨，再以400㏄水浸泡6小時備用。
2.將作法1放入燜燒鍋內鍋中，加入600㏄水，以中火
煮滾後改小火加蓋燜煮15分鐘，續移入燜燒鍋燜40
分鐘。
3.最後將白砂糖加入作法2鍋中，以筷子攪拌至均勻溶
化，取出內鍋以小火煮滾後，再次移入燜燒鍋再燜
10分鐘即可。

電鍋煮紅豆湯

製作最方便省力，且口感綿密，但湯汁較為混濁不清。
材料：紅豆300公克
調味料：水1200㏄、白砂糖150公克、鹽1小匙

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