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小朱
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篇名:
其他
作者:
小朱
日期: 2014.07.26 天氣:
心情:
百分百綿密紅豆湯作法
作法:
1.將紅豆洗淨,再以400㏄水浸泡5小時備用。
2.將作法1放入砂鍋中,加入600㏄水,以中火煮滾後
改小火加蓋燜煮30分鐘。
3.最後將冰糖加入作法2鍋中,以筷子攪拌至均勻溶化
,再燜10分鐘即可。
⋯⋯
燜燒鍋煮紅豆湯
最節省瓦斯費用,湯汁鮮豔清澈,紅豆顆粒分明且紅潤。
材料:紅豆300公克
調味料:水1200㏄、白砂糖150公克、鹽1小匙
作法:
1.將紅豆洗淨,再以400㏄水浸泡6小時備用。
2.將作法1放入燜燒鍋內鍋中,加入600㏄水,以中火
煮滾後改小火加蓋燜煮15分鐘,續移入燜燒鍋燜40
分鐘。
3.最後將白砂糖加入作法2鍋中,以筷子攪拌至均勻溶
化,取出內鍋以小火煮滾後,再次移入燜燒鍋再燜
10分鐘即可。
電鍋煮紅豆湯
製作最方便省力,且口感綿密,但湯汁較為混濁不清。
材料:紅豆300公克
調味料:水1200㏄、白砂糖150公克、鹽1小匙
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