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篇名: [紅麴]的功效
作者: JＪ～風城	日期: 2011.08.30　　天氣: 　心情:

今日午餐＿

一雞湯麵(去油)

一〔紅麴〕]雞肉, 〔紅麴〕杏鮑菇香腸 (可在 "公賣局販賣部"買到 ”熟紅麴醬”~直接配飯吃 or當沾醬 or加入肉類蒸炒亦可)

一寒天海藻lettuce沙拉(淋上橄欖油醋醬)

一現打木瓜蘋果水梨汁

還有~~"呷飯 "配"T V_AXNㄉ "出奇制勝"_大帥ㄍ "antonio主演_"歌劇魅影"主唱者之一

~偶是他ㄉ粉絲啦!

＊＊＊＊＊

「紅麴」號稱是血液清道夫，自中國宋朝開始，已有文獻記載紅麴的功效。

本草綱目也有對紅麴功效的記述：

「紅麴主治消食活血，健脾燥胃等多項功效。

治赤白痢，下水殼。釀酒破血行藥勢，殺山嵐障氣，治打撲傷損，治女性血氣痛及產後惡血不盡」

美國《臨床營養學期刊》在1999年2月發表一篇報告

經過人體試驗，每人每天吃2.4克紅麴粉，

8週後LDL明顯降低（LDL，低密度脂蛋白膽固醇）。

近幾年來紅麴菌逐漸被各國醫學證實

含有膽固醇合成抑制劑紅麴菌素K（Monacolin K）有以下功效：

〔降血壓抗疲勞防癌降血糖〕___

日本有學者經動物性實驗，

發現在飼料中添加紅麴培養物，

可使有先天高血壓症的老鼠血壓下降。

潘子明教授以自製的紅麴餵食老鼠，發現能延長老鼠的游泳時間。

日本動物性研究發現，紅麴的橘色素可抑制腫瘤的發生。

日本學者玉田英明以添加紅麴培養物的飼料餵食兔子，發現有血糖下降的情形。

根據一項研究發現，天然食品紅麴含的「HMG-CoA 還原酵素抑制劑」，

讓1000多位高血脂病患，膽固醇下降約11.2至 32.3%，而且無副作用；

醫師表示，有25% 的高血壓患者不適合用藥物、營養補充及運動治療，

這些患者只要搭配使用紅麴清醇膠囊使用，就可有效控制膽固醇。

紅麴除了擁有艷麗的色澤、香氣與甘甜的美味以外，

科學的驗證顯示紅麴菌會產生多種對人體有益的重要物質，在保健及醫療上極受重視。

現代人常因工作忙碌，三餐大多在外面解決，而盒餐是外食者最常的選擇，

市面上所販售的盒餐，為求製作過程方便迅速，多以油炸及油煎的方式處理；

另因蔬菜類較易受長時間供應而影響美觀，故一般餐盒內容多為「多油少纖維」的不均衡組合。

長期食用高油、高鹽、高熱量、低纖維的飲食習慣，無形中成為身體的負擔。

而紅麴菌可以幫助消化、去油解膩，排除身體的負擔，為忙碌的現代人提供最佳良方。

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