要甜
要鹹
由你決定
你也可以選擇
要喝或不喝
別忘了
記得付錢
不然報警抓你

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根據古籍記載豆漿的起源是1900多年前西漢孝子淮南王 劉安於母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉，豆漿也隨之傳入民間。

《 本草綱目 》記載：“豆漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒”，“豆漿性平味甘”。

鮮豆漿適宜四季飲用。

其作法為把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，然後用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼。

豆漿極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、鏻、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種絟生素。豆奶蛋白質含量比牛奶還要高，另外豆奶中還含有大豆皂z、異黃酮、卵蹸脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。

又因為豆漿不含乳糖，對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用，也是價廉物美的蛋白質來源，所以痛風或高嘌呤 （普林）的患者應節制食用。

市售的豆漿大多會加大量的糖 ，來改善其口感，所以糖尿病的患者應節制食用。（未加糖之前的純豆漿，味道較加糖豆漿口感更為清爽，因健康潮流影響，台灣許多中式早餐店皆為無糖，會以客人需求來酌量糖量。另外，市售豆漿會分無糖與有糖供民眾購買。）