在採收後，初步會先做簡單的挑選已去除雜質。將咖啡豆載到並到入大型的水槽中，乾淨且流動的水會將咖啡豆沖至水道中清洗。成熟的咖啡豆應密度較高，會沉在水道下面。而破損的咖啡果實、樹枝、樹葉、及較輕的雜質會浮在水面上，由上方用濾網做隔離移除。 在經過水道的清洗及 ...《看全文》
五種重要因素影響咖啡豆的品質與好壞 1. 生長的地方 - 氣候和土壤。 2. 農場管理的技術 - 肥料和水的管理。 3. 收割 (初期、未成熟時和成熟時的百分比率)， 加工處理 (除去果肉、發酵、乾燥和分類處理)。 ...《看全文》
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